1. 酿葡萄酒葡萄需要做什么事情？
酿制葡萄酒是一项古老而有趣的工艺，需要仔细地选择、种植和收割葡萄。为了酿制高质量的葡萄酒，必须掌握正确的葡萄收获时间、运输方式以及酿酒过程。酿制葡萄酒葡萄需要进行以下的步骤：
1.1 选择合适的葡萄品种：不同的葡萄品种在酿制葡萄酒时会产生不同的口味和风味。选择具有高度质量保证的葡萄品种是酿制高质量葡萄酒的关键。
1.2 种植葡萄：成功种植健康的、生物多样性的葡萄园需要耐心和努力。葡萄种植的关键在于与土壤的互动和对葡萄植物的照料。
1.3 收割：正确的葡萄收获时间是酿制优质葡萄酒的关键。收获太早或太晚都可能导致质量下降。
2. 葡萄酒葡萄的处理方法是什么？
对于刚刚收割回来的葡萄，处理方法直接影响着葡萄酒的品质和风味。具体处理方法如下：
2.1 去除葡萄杆：将葡萄杆去除是加速发酵的关键步骤。因为葡萄杆不仅会扰乱发酵，而且还会采取葡萄的营养成分，影响品质。
2.2 榨出葡萄汁：将去除葡萄杆的葡萄压碎，抽取出甘美的葡萄汁，并在容器内进行发酵。
2.3 添加酵母：给葡萄汁添加特定的酵母株进行发酵。酵母转换葡萄汁中的葡萄糖和果糖为酒精和二氧化碳。
2.4 发酵：在正确的温度和湿度下，酵母会在几天内将葡萄糖和果糖转化为酒精。这个过程称为“原酿”，它产生了含有果糖和酸的活性葡萄酒（即未成熟葡萄酒）。
3. 如何进行葡萄酒的品尝？
在葡萄酒中品尝出各种味道是件非常愉悦的事情，要进行葡萄酒的品尝，应从以下5个方面进行评估和分析：
3.1 外观分析：检查葡萄酒的颜色、透明度和葡萄酒的稠度（把酒杯倒过来，看酒沿的留痕）
3.2 香气分析：闻葡萄酒的香气，如花香、果香等，寻找不同的味道和气味。
3.3 品尝：品酒家喜欢在品尝前吸吮些氧气，增强味觉感觉。在品尝过程中，将小口饮入，让葡萄酒在唾液中滚动一段时间，以减缓酒精和酸味的强度。
3.4 味道分析：注意味道的不同层次和序列，如是酒甜或酸味，或者是两者的混合味，是否酸爽，是滚动得更加饱满，还是轻盈.
3.5 余味分析：感受吞咽后的感觉，并注意饮品在口腔停留的时间。品尝完毕后，注意回味还能感觉到葡萄酒的味道和气味。
4. 如何存储葡萄酒？
为了让葡萄酒在保持其口感，留住最大的营养成分的同时尽早饮用，葡萄酒需要被合理、恰当的储存。特别是对于富有芳香和鲜明口感的葡萄酒来说，存储是非常重要的。以下是葡萄酒储存的一些技巧：
4.1 没有阳光：保质期较长的葡萄酒，尤其是上等的葡萄酒，需要储存在完全阴暗、无阳光直射的地方。
4.2 保持湿度：过度干燥或潮湿的环境会对葡萄酒的质量造成负面影响，最好在存储葡萄酒时维持适度的湿度。
4.3 控制温度：酒温对葡萄酒的品质、口感和持久度都有很大的影响。建议将葡萄酒储存在温度在10-16°C之间的地方。
4.4 平放：一些长期储藏的葡萄酒如勃艮第红酒、波尔多红酒等，最好平放，而非直立，来打破瓶底上的沉淀，以增强其品质。
4.5 避免剧烈震动：震动可破坏葡萄酒的分子结构，影响葡萄酒的品质和口感。因此，最好避免任何形式的震动。
